Описать производство шоколада: сырье, стадии ...
2021-9-3 · Какао тертое является полуфабрикатом для получения шоколадных масс и какао-масла.Оно изготовляется путем измельчения какао-крупки до размеров твердых частиц не более 30 мкм, их должно быть 90–92% к массе продукта.
подробнее